“L’ossessione dei torinesi per il vitello tonnato è ben nota.. seconda solo, forse, a quella dei milanesi per il risotto giallo”. Questo l’esordio di Marcello Trentini, chef stellato di Torino. Ha voluto creare l’ennesima versione di questo piatto, dettagliandone storia ...
Andrea Berton sale sulla cattedra dei “Maestri all’Olmo”. La scuola alberghiera di Cornaredo, supportata da Davide Oldani, prosegue con il progetto che porta chef importanti a parlare agli studenti, per raccontare le loro esperienze di vita professionale e per dispensare ...