Una storica villa di delizie e storie di cibo: Villa Arconati
Approfittando della presentazione del nostro libro “Storie di cibo nelle Terre di Expo” nella splendida Villa Arconati di Bollate (una Villa storica che ora, dopo gli ultimi restauri, ha un fascino tutto particolare) ho partecipato all’evento #DelizieInVilla, una due giorni di cibo, cultura e degustazioni.
Un calendario fitto di Visite Guidate e di lezioni di cucina, incluse quelle del presidio Slow Food di Origgio e Saronno, che ha presentato vari laboratori, sull’agricoltura selvatica e sullo zafferano.
Lo chef Cristiano Gallo, accompagnato dalla nutrizionista Zambelli, ha tenuto banco con le sue lezioni “con cibi intelligenti”:
dalla crema di patate viola con maggiorana e salsa all’aglio dolce, allo sformato di riso integrale in insalata con mele rosse e anacardi; dagli involtini di zucchine marinate in olio, prugne e mandorle, al risotto alla crema di melanzane.
La parte dei vini è stata gestita dalla sommelier Adriana (del blog @IlvinoConAdri) che nei due giorni ha tenuto compagnia ai visitatori interessati nella zona “Enoteca” con degustazioni e spiegazioni, focalizzate sugli spumanti lombardi nella giornata di sabato e sui vini campani nella giornata di Domenica, accompagnando anche la mia presentazione del libro con un ottimo vino nobile della Cantina I Feudi di San Gregorio.
La parte esterna della Villa, oltre agli stand del mercato Tuttonatura, è stata allestita con banchi e tavoli in una elegante area Street Food, dove degustare panini alle acciughe in salsa verde, panzerotti pugliesi (fritti fritti fritti!), burger vegetariani e arrosticini con il pane condito abruzzese.
Una manifestazione ben organizzata e ben riuscita, giunta alla sua sesta edizione; ora attendiamo con golosità quella dell’anno prossimo!
E nel frattempo vi informo che a novembre 2016 (nelle giornate del 5 e 6 novembre) la villa ospiterà il MiVeg, una manifestazione dedicata alle scelte vegane e vegetariane.
Buone degustazioni a tutti 😉