Il brunch del weekend … mai senza salmone norvegese.
Sano e versatile, è l’ingrediente ideale per trascorrere con gusto la domenica.
Con l’arrivo delle lunghe e luminose giornate estive, il weekend diventa un’occasione preziosa per rallentare il ritmo, rilassarsi e dedicarsi al piacere della buona compagnia. Non c’è modo migliore per godersi queste giornate di sole se non organizzando un brunch all’aperto, in giardino o sulla terrazza, dove convivialità e buona tavola si fondono in un’esperienza indimenticabile. E quale ingrediente può incarnare meglio l’essenza di un brunch sano, gustoso e di qualità se non il salmone norvegese?
Il salmone norvegese è il re incontrastato del brunch, grazie alla sua incredibile versatilità in cucina.
Fresco o affumicato, il salmone norvegese si presta a una moltitudine di preparazioni, dalle più semplici alle più elaborate, conquistando tutti i palati, anche quelli più esigenti. Questo straordinario ingrediente è perfetto per chi desidera stupire gli ospiti con piatti sfiziosi senza dover essere un maestro ai fornelli.
Si può iniziare con i classici pancake salati, una base morbida e soffice che si sposa perfettamente con il sapore ricco e delicato del salmone. Oppure, per un tocco più cosmopolita, i bagel al salmone sono un must: croccanti fuori e morbidi dentro, riempiti con una generosa fetta di salmone affumicato, formaggio spalmabile e una spruzzata di aneto fresco, per un’esplosione di gusto al primo morso.
Non possono mancare le tartine, magari con una base di pane integrale tostato, su cui adagiare fettine sottili di salmone fresco, avvolte in una leggera crema di avocado e un pizzico di pepe rosa. Se si vuole osare di più, gli involtini di salmone ripieni di formaggio fresco, erbe aromatiche e verdure croccanti aggiungono un tocco di eleganza e colore al tavolo. E per chi ama i sapori rustici, una quiche al salmone e porri rappresenta il connubio perfetto tra gusto e raffinatezza, con la sua crosta dorata e il ripieno morbido e cremoso.
Un’alimentazione equilibrata
Oltre al suo sapore unico, il salmone norvegese è un alimento ricco di proprietà nutritive che lo rendono un alleato prezioso per il benessere a tavola. Contiene proteine nobili, fondamentali per il mantenimento della massa muscolare, e una vasta gamma di sali minerali e vitamine, tra cui la vitamina A, D e B12, essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Ma il vero punto di forza del salmone è la sua ricchezza in acidi grassi polinsaturi Omega-3, i cosiddetti “grassi buoni”, che contribuiscono a mantenere il cuore in salute e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Scegliere il salmone norvegese significa anche fare una scelta consapevole e sostenibile.
I prodotti contrassegnati dal marchio “Seafood from Norway” garantiscono che il pesce sia stato pescato o allevato in maniera responsabile nelle fredde e limpide acque della Norvegia, nel pieno rispetto dell’ambiente marino. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nella qualità del prodotto finale, che arriva sulle nostre tavole fresco, genuino e sicuro.
Il brunch perfetto: un momento di piacere e relax
Organizzare un brunch con il salmone norvegese non è solo un’ottima occasione per sperimentare nuove ricette, ma anche per trascorrere del tempo di qualità con le persone care, in un’atmosfera rilassata e accogliente. Che si tratti di una colazione tardiva o di un pranzo anticipato, il brunch è il momento ideale per godersi la tranquillità del weekend, tra una chiacchiera e l’altra, sorseggiando un buon caffè o un bicchiere di vino bianco fresco.
Per un brunch perfetto, quindi, non può mancare il salmone norvegese: un ingrediente che unisce gusto, salute e sostenibilità, regalando un tocco di classe e raffinatezza alla tavola.
Non resta che iniziare a pensare al menù del prossimo weekend e prepararsi a vivere un brunch all’insegna del gusto e della convivialità. Perché in fondo, la felicità passa anche attraverso il piacere di condividere un buon pasto con chi amiamo.
Ecco qui alcune ricette con il salmone norvegese perfette per il brunch:
- Pancake con salmone norvegese affumicato
- Bagel con salmone norvegese affumicato
PANCAKE CON SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone
- 200g di salmone norvegese affumicato
- 20 pancake salati
- 4 piccoli ravanelli
- 20cl di panna acida
- 1 cucchiaio di rafano
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- sale e pepe
Procedimento
- Preparare i pancake secondo la propria ricetta o acquistarli già pronti.
- Tagliare il salmone norvegese affumicato a fettine sottili con un coltello.
- Grattugiare il rafano e tritare finemente il prezzemolo.
- Mescolare la panna acida, il rafano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e condire con succo di limone, sale e pepe.
- Tagliare i ravanelli a fettine sottili.
- Assemblare i pancake con la crema di rafano, il salmone, una fetta di ravanello e guarnire con prezzemolo fresco.
BAGEL CON SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone:
- 200g di salmone norvegese affumicato
- 8 cucchiai di formaggio cremoso
- 2 cucchiai di panna liquida
- 1 cucchiaino di senape di Dijon
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 50g di cavolo
- 4 bagel
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di zucchero
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Insalata mista
Procedimento
- Tagliare il salmone a fette.
- Mescolare il formaggio cremoso, la panna, la senape di Digione, sale, zucchero e pepe di Cayenna.
- Spezzettare il cavolo e mischiarlo con la salsa e il prezzemolo tritato.
- Tagliare a metà i bagel e coprire una metà con la salsa al cavolo e l’insalata.
- Aggiungere le fette di salmone affumicato sull’insalata, coprire con l’altra metà del bagel e servire.
=> Puoi leggere altre ricette con il salmone QUI, dove abbiamo parlato di Pokè.