Un viaggio culinaro con Gourmantico, tra 21 ristoranti.
La Rivoluzione della convivialità con l’Associazione Enogastronomica Insieme.
Un’iniziativa enogastronomica rivoluzionaria è stata presentata all’Hotel Excelsior San Marco di Bergamo.
Ventuno ristoranti gourmet lombardi, uniti sotto l’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme” costituita lo scorso ottobre, hanno presentato il progetto Gourmantico, che mira a valorizzare la cultura enogastronomica dell’alta ristorazione, promuovendo iniziative ed eventi che incoraggiano la crescita dell’ospitalità, del servizio, il coinvolgimento dei giovani, e migliorano l’immagine e il consenso per il movimento della ristorazione e dell’enogastronomia lombarda.
Una Nuova Visione di Convivialità
Il presidente dell’Associazione, Camillo Rota del Ristorante Antica Osteria dei Camelì, insieme al vicepresidente Maria Morbi del Ristorante Il Saraceno e al direttore dell’Hotel Excelsior San Marco, Beniamino Tomasoni, hanno illustrato gli obiettivi dell’Associazione e della manifestazione Gourmantico.
L’obiettivo principale di Gourmantico è di rendere l’alta cucina accessibile a un pubblico più ampio, proponendo un menù degustazione completo, dall’antipasto al dolce, a un prezzo calmierato di 75€, bevande incluse.
Il progetto Gourmantico permette di scegliere tra diversi ristoranti per vivere un’esperienza culinaria unica in Lombardia.
Dal sito gli appassionati di cibo possono selezionare il loro ristorante preferito e gustare un menù completo ad un prezzo accessibile. Questa iniziativa, valida da oggi fino alla fine di aprile (esclusi San Valentino e Pasqua), presenta un’impressionante varietà di piatti: 97 creazioni culinarie, 44 preparazioni a base di pesce di acqua dolce e salata, 32 piatti di terra tra vegetali e animali, e 21 dolci fantasiosi.
La forza dell’unione
Chef rinomati come Mauro Elli del ristorante Il Cantuccio e altri membri dell’Associazione hanno espresso la loro convinzione che unendo le competenze e le realtà di ogni ristorante, si possono offrire al pubblico opportunità nuove e innovative. Lo chef Elli ha sottolineato l’importanza di questa collaborazione per sperimentare nuove formule nel settore ristorativo.
Impatto sul turismo e sull’agricoltura locale
Oscar Fusini, direttore generale di ASCOM Confcommercio Bergamo, ha enfatizzato l’importanza dell’associazione nel settore del turismo, dove il 92% delle persone lavorano nella ristorazione. Questa iniziativa gioca un ruolo cruciale nel valorizzare una cucina che si distingue dagli stereotipi, essenziale per difendere i 25.000 lavoratori del settore e educarli alla qualità.
Carlo Loffreda, direttore della Coldiretti di Bergamo, ha poi evidenziato come la qualità del cibo derivi dalla qualità dei prodotti agricoli locali, e come la cucina d’autore dei 21 ristoranti possa generare un impulso significativo per tutto il comparto agricolo.
Un viaggio attraverso i sapori della Lombardia
Gourmantico offre l’opportunità di un viaggio culinario attraverso la Lombardia, dalla scoperta dei sapori del territorio Bergamasco, ai profumi del Lago d’Iseo, passando per la Brianza, Como e la Val Chiavenna.
Patron di grande esperienza come Antonio Lecchi, Francesca Mauri e Maria Morbi, accoglieranno gli ospiti in locali esclusivi e confortevoli, che vanno da cascine cinquecentesche a eleganti locali dal design minimal. I menù offerti dai ristoratori saranno ricchi e bilanciati nei loro ingredienti, includendo talvolta sapori esotici e di regioni lontane come la Campania e la Sicilia, interpretati con creatività.
Una grande opportunità per i giovani che possono avvicinarsi a ristoranti e chef stelati, come il rinomato enrico Bartolini, ad un acifra decisamente diversa da quella che ci si aspetta in certe tipologie di ristoranti. E comunque la “tranquillità” del prezzo fisso rassicura non poco!
La nuova associazione di ristoratori pone l’accento su qualità, passione e convivialità.
Gourmantico rappresenta un’occasione unica per i foodlovers di esplorare e apprezzare l’eccellenza culinaria della Lombardia, in un viaggio indimenticabile alla scoperta di sapori e tradizioni regionali.
Dunque al via con le prenotazioni, ci sono 21 ristoranti da scoprire!
Una curiosità: il nome Gourmantico deriva dall'unione di Amante e Gourmet, ottenendo Gourmante, da cui trattandosi di un evento: Gourmantico!
=> Guarda qui il nostro Reel della presentazione dell’evento a Bergamo