Chiacchiere con lo chef Andrea Larossa, ristorante Larossa ad Alba. Ho conosciuto Andrea Larossa ad un evento all’interno della fiera Internazionale del Tartufo di Alba. Lui era da pochi giorni entrato nell’elenco degli chef stellati, la sua prima stella Michelin, ...
È una delle tendenze più innovative degli ultimi anni, il food pairing. L’abbinamento tra cibo e bevanda. un nuovo approccio qualitativo nell’accostamento di sapori. Un’evoluzione della cultura eno-gastronomica che permette di sperimentare abbinamenti inediti e sorprendenti, che esaltino il gusto ...
Mancano poche settimane, ormai si contano i giorni, alla finale europea del Bocuse d’Or che quest’anno si terrà a Torino a metà giugno, e nella città sabauda c’è fermento con gli eventi del BocuseOFF, il cartellone di iniziative che animano ...
Un compleanno speciale: 40 anni della comunità San Patrignano. E per festeggiare a dovere, un evento in grande stile. Una cena benefica, che ha coinvolto 1700 persone, tra ospiti e ragazzi in percorso all’interno della comunità. Protagonisti della cena, oltre ...
Davide Palluda è il protagonista del libro Davide Palluda. Un paesaggio in un cuoco del Roero pubblicato da Sorì edizioni. E’ il secondo volume della collana I saperi del fare. Uomini e luoghi nei paesaggi viticoli di Langhe-Roero e Monferrato, il primo è quello ...
Galbani presenta Buona da Star Bene, la nuova filosofia di cucina che reinterpreta la tradizione culinaria italiana con un occhio al benessere. Ammirata da tutto il mondo la tradizione culinaria italiana è parte dell’identità dei cittadini del Bel Paese, di ...
A Palermo, durate la settimana dell’Uganda, la torrefazione Morettino ha ospitato la delegazione ufficiale ugandese e ha presentato un progetto per i pccoli coltivatori locali. Il caffè come strumento di integrazione e di riscatto sociale di una nazione. E’ questo ...
Roero, terra di vigne e di viti, terra di cantine e di produttori. Anche giovani produttori, anche produttori donne! E’ il caso di Lucrezia Carrega Malabaila, dell’omonima cantina di Canale. Non è lei di certo che ha dato il via ...
L’unione tra cultura e gastronomia dà vita a grandi cose! Il Circolo dei lettori di Torino e l’Accademia Bocuse d’Or Italia hanno ideato e organizzato degli eventi che coinvolgono questi due mondi: il mondo della cultura e della gastronomia. La cucina è cultura, ...
Oggi, Sabato 19 maggio, è giornata di BAROLO BOYS IN… FUORIGIOCO. Si tratta di una manifestazione organizzata dalla squadra di calcio di Monforte d’Alba, i Barolo Boys, e sponsorizzata dai vignaioli dello stesso paese. Per questa settima edizione l’incontro di una ...