Truffle Silk il drink al tartufo di Gabriele Stillitani che intercetta l’autunno nella mixology I cocktail mutano come le stagioni: il tartufo è il protagonista del nuovo drink del bartender di Lugano Prodotto pregiato, solitamente protagonista nelle eccellenze del food, il tartufo si rivela una ...
Arrivano le “ricette d’autore” le pizze di domino’s con ingredienti regionali Dop e IGP. La prima catena di pizzerie al mondo lancia in Italia provenienti da diverse regioni italiane, insieme allo Chef Marco Valletta. Emiliana, Dolomitica, Mantovana: questi sono i ...
Lo scorso 20 settembre è stato festeggiato il Paella Day, in onore del piatto spagnolo per eccellenza noto in tutto il mondo. Abbiamo chiesto a tre chef stellati della Spagna la loro ricetta. La paella è uno dei piatti più ...
Siamo vicini alla categoria degli chef, dei ristoratori, pizzaioli e tutti coloro che lavorano nella ristorazione, perchè è anche il nostro mondo. Ora diventa difficile continare a chiedere loro di raccontare pensieri e progetti… Da marzo ad oggi tante attività, ...
Il direttore di sala del ristorante Piazza Duomo di Alba, Vincenzo Donatiello, ha scritto un libro “Io servo – dizionario per camerieri”. Un inno al lavoro in sala, uno scritto motivazionale in cui traspare l’intento di nobilitare la professione. Rivolto ...
Il congresso Identità Golose, dopo i vari spostamenti di data, decide per una versione digitale e appuntamento “dal vivo” all’edizione 2021. Presentato il nuovo format: 70 relatori, 58 masterclass, 20 tappe in tutta Italia, poi tutto online dal 16 novembre. ...
“Noi della pizza, lieviti e farine …”: tre serate all’Enosteria Lipen Corrado Scaglione ospita in Brianza tre Maestri della Pizza e della Pasticceria italiana, per tre serate tra lieviti, farine e pizze. Tre gli appuntamenti pensati da Corrado Scaglione ...
Quando un dolce prende vita da un libro di delitti ( e tartufo) per raccontare dello splendido territorio di Langhe e Roero! Il caso di Beppe Sacchero il noto pasticcere di Canale (CN) che ha realizzato un dolce per una ...
Ristorante ARZAK, situato in Avenida Mayor Elósegui, 273 a San Sebastián, Donostia. E’ al numero 53 dell’elenco nel “Miglior ristorante del mondo 2020” ed è uno degli undici ristoranti con 3 stelle Michelin in Spagna. Qui l’intervista alla chef e ...