Apre Casa Bi del gruppo Bioesserì a Milano.
Nel cuore di city Life nuova icona del gusto.
Il Gruppo Bioesserì, noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione culinaria, annuncia l’apertura di Casa Bi, un ristorante che promette di diventare l’emblema del buon cibo e dell’accoglienza nel quartiere iconico di CityLife a Milano.
Casa Bi si unisce alle altre insegne di successo del Gruppo Bioesserì, Bioesserì Brera e Porta Nuova, portando il suo tocco unico e la sua passione per la cucina tradizionale in un ambiente accogliente e raffinato.
Una casa del gusto e dell’accoglienza
Casa Bi è molto più di un ristorante; si presenta come una casa del gusto e dell’accoglienza, un luogo in cui i sapori autentici e la qualità delle materie prime sono al centro di tutto.
I fratelli Vittorio e Saverio Borgia, fondatori del Gruppo Bioesserì, uniscono il loro talento e la loro passione per creare un’esperienza gastronomica superlativa.
Dopo aver completato i loro studi presso l’Università Bocconi e il Politecnico di Milano, hanno messo insieme il loro sapere per portare in vita ristoranti che offrono cucina sana e deliziosa, che celebra la tradizione familiare e il gusto autentico.
Il Menu: tributo alla tradizione e alla creatività
Sotto la guida dell’Executive Chef del Gruppo, Federico della Vecchia, il menu di Casa Bi celebra piatti tradizionali amati dai clienti e che hanno fatto la fama dei locali del Gruppo.
Il menu offre un affascinante mosaico di sapori mediterranei, grazie all’uso di ingredienti freschi e a interpretazioni innovative.
Tra i piatti in carta, spiccano lo Spaghetto ai 4 pomodori, le Chitarrine cacio e pepe, il Risotto alla milanese con ossobuco, la Crema di patate con funghi croccanti e gel di prezzemolo.
Ancora la Panzanella di polpo con pomodorini pachino, l’Uovo panato e fritto con crema di carote e zenzero, fonduta di gorgonzola e marmellata di cipolla, il Bon bon di vitello, la Tagliata di Roastbeef, e il Filetto di salmone con crema di zucca e friarielli ripassati.
Inoltre, non manca la pizza, preparata con farine macinate a pietra e una lievitazione naturale di 72 ore.
Dolci prelibatezze e cocktail creativi
Per chi ama i dolci, Casa Bi propone una selezione di prelibatezze provenienti da Baunilla, la costola dolce del Gruppo. Dai grandi classici della pasticceria italiana alle specialità siciliane, i dolci di Casa Bi offrono un viaggio attraverso la tradizione e la creatività gastronomica contemporanea.
Gli amanti dei cocktail saranno felici di scoprire una selezione di dieci signature drink preparati con cura e passione.
Dai classici reinventati alle proposte più audaci, il cocktail bar di Casa Bi offre un’esperienza unica per i palati più esigenti.
Un design unico
Casa Bi è un progetto curato dallo Studio Schiavo Architetti di Palermo.
Lo spazio si sviluppa su tre aree distinte, ognuna con la sua personalità e il suo stile ben definito.
La boulangerie all’entrata serve anche da zona di esposizione, mentre il giardino esterno si fonde in modo armonioso con l’interno, creando un’atmosfera suggestiva. Il soffitto, con le sue onde di legno evocative del mare, rivela le radici siciliane della proprietà e richiama l’essenza dei vecchi panifici.
La seconda area è caratterizzata da materiali metallici e vetri dai toni rosso, verde e giallo, un omaggio ai colori della lava, della flora e del sole. La spaziosa sala centrale è il cuore pulsante del locale, con un camino al centro che evoca l’antica tradizione di ritrovarsi intorno al fuoco.
Una scala imponente conduce al soppalco, dove gli ospiti possono godere di viste mozzafiato sull’intero spazio. I pavimenti, realizzati con materiali naturali come legno, pietra e vetro, contribuiscono a definire l’identità di ogni zona, creando un’esperienza visiva e sensoriale unica.
Casa Bi è un progetto che ha richiesto un investimento di 1 milione di euro.
Il ristorante è aperto dal lunedì al venerdì dalle 07.30 alle 00.00, il sabato e la domenica dalle 08.30 alle 00.00.
Casa Bi è una tappa imprescindibile per chi desidera gustare il meglio della cucina tradizionale italiana in un ambiente accogliente e raffinato nel cuore di Milano.
