Legre™ : l’essenza del Caffè Panama Geisha.
Acronimo di Legacy Reserve, 700 bottiglie numerate, 47 gradi alcolici.
In un mondo dove l’arte della mixology e l’esplorazione delle materie prime raggiungono nuove vette di innovazione, nasce Legre™ – Essence of Geisha, un distillato che sfida i confini delle categorie conosciute.
Firmato dal brand Spirit of Longboard, Legre™ è il risultato di una visione condivisa tra quattro personalità straordinarie, unite dalla passione per l’eccellenza e il desiderio di realizzare qualcosa di unico: lo chef botanico Alessandro Gilmozzi, il lievitista Corrado Scaglione, il coffee lover Francesco Bernasconi e il micro-produttore Justin Boudeman.
È limpido e chiaro. Vanta 47 gradi alcolici. Ma non è un gin, non è una vodka, non è un mezcal e neppure una grappa. E’ unico nel suo genere. Non rientra in nessuna categoria o classificazione esistente. È un prodotto assolutamente nuovo. È un’inedita tipologia di distillato. Anzi, è un marchio depositato.
Legre™ part da una collaborazione transatlantica che ha unito due mondi: le selvagge montagne del Chiriquí, a Panama, dove il pregiato caffè Geisha cresce indisturbato tra le nebbie di Misty Mountain, e le Dolomiti Trentine, da cui proviene l’acqua cristallina utilizzata per la distillazione.
Il risultato è uno spirit limpido, chiaro, che non è un gin, non è una vodka, non è un mezcal e non è una grappa. È qualcosa di completamente nuovo, un distillato che sfida ogni classificazione, un neologismo e un marchio depositato: Legre™, da Legacy Reserve definizione che va a sottolineare la natura di un prodotto fuori da ogni schema.
Il valore dell’eccellenza di Legre™: Panama Geisha e Wildynamic
Al centro della produzione di Legre™ c’è il caffè Panama Geisha, una delle varietà di caffè più sofisticate e ricercate al mondo.
Originario dell’Etiopia, e in particolare della foresta di Gori Gesha da cui prende il nome, il Geisha ha trovato il suo ambiente ideale a Panama. Il microclima e il terroir di natura vulcanica della regione del Chiriquí hanno permesso di ottenere un prodotto di qualità straordinaria. La coltivazione avviene sulle pendici montuose a circa 1.600-1.800 metri di altitudine, nei lotti Misty Mountain e Windy Ridge, di fronte al vulcano Barù, siamo nell’Alto Jaramillo, tra il Mar dei Caraibi e l’Oceano Pacifico. Qui, sotto la guida attenta di Justin Boudeman e della sua Longboard Specialty Coffee, il Geisha viene coltivato con grande cura, seguendo la filosofia ‘wildynamic’, che mescola tecniche agricole tradizionali e moderne nel massimo rispetto dei cicli naturali della foresta e della conservazione del territorio, senza “scorciatoie” chimiche.
Il Panama Geisha è un caffè premiato, il cui valore è schizzato alle stelle negli ultimi anni, tanto che all’asta del Best of Panama le quotazioni hanno toccato i 10.000 dollari al chilogrammo, mentre una tazzina può arrivare a costare oltre 50 dollari. Le caratteristiche aromatiche di questo caffè sono straordinarie: note floreali di gelsomino e lavanda, profumi agrumati di bergamotto e mandarino, e sentori fruttati di pesca e albicocca.
Queste peculiarità si riflettono anche in Legre™, che sfrutta tutta la pianta del caffè – il fiore, la polpa e il chicco verde – per creare un distillato dall’anima multiforme.
La coltivazione è caratterizzata da rese molto basse, con una cura meticolosa per ogni dettaglio agronomico. I frutti della pianta, tecnicamente detti drupe, vengono essiccati al sole, sia interi che privati della polpa, sempre senza l’uso di fertilizzanti o sostanze chimiche. La drupa del caffè viene utilizzata nella sua interezza: il fiore, tenero e dolce; la polpa, rossa e fruttata con accenni resinosi; e il chicco, verde ed erbaceo, non ancora tostato.
Chi ha avuto la fortuna di degustare questo caffè descrive un’esperienza unica, un viaggio immersivo nel terroir panamense che ricorda più la degustazione di un pregiato vino che di un semplice caffè. Questa ricchezza sensoriale si riflette anche in Legre™, che sfrutta tutta la pianta per creare un distillato dall’anima multiforme.
Il progetto di visione e passione di Legre™
Legre™ è molto più di un semplice distillato: è la realizzazione di un sogno ambizioso e visionario, che ha visto la luce grazie alla collaborazione di figure eccellenti nel panorama della gastronomia e dell’imprenditoria del caffè.
- Alessandro Gilmozzi, chef botanico e pioniere della cucina di montagna autentica, è noto per la sua maestria nel foraging e nella valorizzazione delle risorse naturali del territorio trentino.
- Corrado Scaglione, lievitista e innovatore nel mondo della pizza, ha fatto della tradizione un punto di partenza per sperimentazioni audaci.
- Francesco Bernasconi, esperto di caffè e CEO di BLK SHP, ha portato la sua passione per il caffè d’alta gamma in ogni aspetto del progetto.
- Justin Boudeman, infine, è l’artefice della coltivazione del Geisha a Panama, dove la sua Longboard Specialty Coffee ha creato un paradiso produttivo sostenibile, sinonimo di qualità e innovazione.
Il distillato è stato prodotto in collaborazione con Mauro Dolzan della distilleria Villa de Varda, in Trentino, che ha saputo tradurre la materia prima in un’esperienza sensoriale da sorseggiare. La distillazione è avvenuta con l’intento di rispettare al massimo la purezza del caffè Geisha, esaltando i suoi profumi e il suo carattere unico..
Un prodotto di lussoin Limited Edition
Legre™ si presenta come un’edizione limitata di 700 bottiglie numerate, racchiuse in un elegante cofanetto dal tono écru, realizzato in cartone rigido e riciclabile. Questo cofanetto narrativo è pensato per evidenziare la natura esclusiva del distillato e i suoi creatori, con un richiamo visivo agli ingredienti utilizzati: il bianco del fiore, il rosso della polpa e il verde del chicco.
La bottiglia stessa, da 70 cl, è stata disegnata dal gruppo francese Saverglass, con una linea sinuosa e sofisticata simile a quella di un profumo, simbolo della purezza del contenuto.
Il distillato è consigliato per essere degustato neat, a temperatura ambiente, in un ampio bicchiere senza stelo, che permette di esaltarne i profumi floreali, fruttati e vegetali. Con i suoi 47 gradi alcolici, Legre™ offre una complessità olfattiva e gustativa che evoca la magia del terroir panamense da cui proviene la materia prima, combinata con la purezza delle acque trentine.
La filosofia di Spirit of Longboard
Legre™ rappresenta il primo prodotto di Spirit of Longboard, un brand nato dalla collaborazione tra Gilmozzi e Scaglione, con l’intento di creare qualcosa che fosse al contempo spirito e anima, materia e memoria, e di celebrare la vera essenza del caffè Geisha attraverso un approccio innovativo e audace.
L’azienda incarna la sinergia perfetta tra tradizione e modernità, con una filosofia basata sulla valorizzazione delle risorse naturali e sull’artigianalità. Ogni fase del processo, dalla selezione delle materie prime alla distillazione finale, riflette la dedizione e la passione dei suoi fondatori, sempre pronti a sperimentare e a sfidare le convenzioni stabilite.
Spirit of Longboard si caratterizza per l’eccellenza nella produzione limitata, in cui ogni dettaglio è curato con precisione maniacale. Il cofanetto che racchiude il distillato Legre™ non è solo un contenitore, ma una dichiarazione di stile, progettato per raccontare la storia dietro il prodotto e per evocare l’unicità della Misty Mountain e del terroir panamense da cui proviene il caffè Geisha.
SOL – la società fondata per la commercializzazione del prodotto – è un ulteriore esempio della volontà di elevare il concetto di distillato, portandolo in un nuovo territorio di lusso, meditazione e contemplazione. Con SOL, Gilmozzi e Scaglione aspirano a creare un’esperienza senza compromessi per intenditori e collezionisti, unendo raffinatezza, artigianalità e una forte connessione al territorio.
Un distillato per i visionari
Legre™ non è solo un distillato, è un manifesto di visione, un’esperienza sensoriale che parla di inclusività e sostenibilità. Dalla piantagione del caffè Panama Geisha, coltivato con cura estrema e rispetto per la natura, fino al processo di distillazione che valorizza ogni parte della pianta, questo prodotto è il risultato di un cammino coraggioso e ambizioso.
Legre™ rappresenta un tributo alla dedizione e alla passione di coloro che non si accontentano del già visto, ma scelgono di spingersi oltre i confini.
È una celebrazione della purezza, della qualità e dell’innovazione.
L’incontro tra le tradizioni agricole di Panama e l’arte della distillazione trentina dimostra che la bellezza nasce dalla contaminazione tra mondi diversi, dall’incontro di culture e visioni.
Il lancio ufficiale è previsto per il 1° novembre 2024, con prenotazioni disponibili dal 4 ottobre 2024 sul sito, al prezzo di 1.500 euro per bottiglia.
Per chi cerca l’innovazione e il lusso, Legre™ sembra essere una valida alternativa: è un viaggio nel cuore di due mondi lontani, un incontro di anime diverse che hanno scelto di credere in un sogno comune.
“Per ottenere risultati che non hai mai ottenuto, devi fare cose che non hai mai fatto”, diceva Thomas Jefferson, e Legre™ ne è la dimostrazione.
