Cantina Urbana® lancia Make Your Wine.
La possibilità di creare il proprio vino personalizzato Made in Milano.
Cantina Urbana®, la prima realtà produttiva italiana aperta in un contesto metropolitano, lancia un nuovo servizio per dare a tutti la possibilità di creare il proprio vino personalizzato.
L’idea dell’azienda è sempre stata quella di avvicinare il grande pubblico al mondo del vino, portando in città tutte le fasi di produzione, eccetto quelle fatte in vigna, visto che la coltivazione delle uve viene affidata a piccoli e fidati vignerons sparsi in tutta Italia.
Oggi con Make Your Wine punta ad andare oltre, coinvolgendo attivamente i propri clienti:
- i privati potranno così regalarsi una piccola produzione di bottiglie attraverso un’esperienza in cantina o un kit.
- le aziende in cerca di gift originali e brandizzati avranno una opzione in più,
- i professionisti della ristorazione potranno offrire ai propri clienti un vino esclusivo.
Michele Rimpici, founder e anima di Cantina Urbana® ha da sempr la passione per il vino, non è figlio di contadini, non ha una sua vigna e proprio per questo ha scelto di aprire la sua cantina in città.
Avevamo già intervistato questo personaggio, che ora è cresciuto assai, in idee e progetti:
qui l’intervista di qualche anno fa all’interno del nostro articolo.
“Fare il vino è un’esperienza meravigliosa, magica, e ho voluto condividerla con tutti.
Abbiamo ideato Make your Wine, un’esperienza divertente per coinvolgere le persone nella creazione del loro vino esclusivo, non solo nell’etichetta, ma anche nel gusto.
Quello che facciamo è semplice, si fa in tutte le cantine e si chiama assemblaggio. Lo si fa per esempio ogni qual volta si miscelano vini prodotti con vitigni diversi o realizzati con lo stesso vitigno, ma provenienti da vigneti diversi”.
In Cantina Urbana®, così come nelle altre cantine che fanno assemblaggio, una volta finite le fermentazioni, quando il mosto d’uva diventa vino, si ottengono delle basi che vengono affinate in acciaio, anfore o barrique.
A questo punto si procede con i blend dei vari vasi vinari per creare il vino finale con il gusto che vogliamo.
“Oggi abbiamo reso questa esperienza accessibile a tutti!”
Nella sostanza, saltando la prima fase della pigiatura, procedura complessa che avviene solo una volta l’anno nel periodo di vendemmia, tutte le altre attività della produzione enologica possono essere svolte dal cliente insieme al team di Cantina Urbana®:
- la scelta delle basi,
- la creazione del blend personalizzato e
- l’etichettatura con la firma o il logo del cliente.
Dopo un briefing iniziale con gli enologi di Cantina Urbana®, si comincia dall’assaggio di diversi basi dello stesso vino, affinate in modo diverso, ovvero acciaio, anfora e barrique.
Prima singolarmente e poi combinate tra loro in diverse proporzioni.
Il cliente a quel punto con misurini e scheda degustazione alla mano, proprio come fanno gli enologi, definisce quello che è il suo blend.
I cantinieri procedono quindi all’assemblaggio e all’imbottigliamento in base alle quantità di bottiglie desiderate, alle quali verrà applicata un’etichetta totalmente personalizzata, con la firma, una grafica o una scritta selezionata dal cliente.
Quando le bottiglie sono pronte ed etichettate non resta che stappare e godersi il proprio vino!
All’imbottigliamento e all’applicazione delle etichette ci pensa Cantina Urbana®, ma per i clienti più volenterosi e interessati a toccare con mano il proprio vino, è possibile partecipare attivamente a queste fasi, tra lavoro e degustazioni anche di proposte food dal bancon della cantina!
Qui un assaggio di quello che avviene:
Cantina Urbana® oltre che luogo per acquistare e assemblare il proprio vino, vuole essere un punto di incontro esperienziale.
Qui si organizzano degustazioni, corsi e visite alla produzione, ma anche eventi aziendali come team building, meeting e presentazione, oppure feste private di qualsiasi genere, dal compleanno alla laurea all’addio al nubilato.
Il Wine Bar accoglie, inoltre, gli ospiti tutte le sere dall’aperitivo al dopo cena sia all’interno della struttura
che nello spazio esterno, abbinando ai vini di propria produzione gustose proposte food e cicchetti.
Cantina Urbana® è anche virtuale con lo shop www.cantinaurbana.it
Un’esperienza da vivere: personal blending!
